Börek med oksekød og kartoffel

Der er kommet en ny udenlandsk butik her i Esbjerg, der hedder Esbjerg Bazar. De har rigtig mange tyrkiske varer, så vi skulle lige se om der var noget godt. Vi fandt de ris vi plejer at bruge (Baldo), som har været umulige at finde andre steder. Nogle grøntsager, brød og oliven. Derudover fandt vi Yufka som er noget helt tyndt brød man bruger til at lave börek med. Så det lavede vi selvfølgelig. Vi lavede en med oksekød og persille og en med kartoffel og chili. Det blev super vellykket!

Til 1 stor plade med halv af hver fyld skal bruges:

Lidt under 1 pakke yufka
1 æg
2 kopper mælk
lidt olie

Oksefyldet:
250 g oksefars
En god håndfuld persille
1 lille løg
Salt og peber
Olie til stegning

Kartoffelfyldet:
5 kartofler (normal størrelse)
1 lille løg
1 spsk tomatpure
salt, peber og chili
Olie til stegning

Pisk æg, mælk og olie godt sammen. Dette skal smøres ovenpå yufkaen mellem lagene.

Løg svitses i olie, kødet kommes i og steges til det får lidt farve. Kom salt og peber i, og til sidst persillen.

Kartoflerne koges godt, og moses til kartoffelmos. Løg svitses og der kommes tomatpure i, kartoffelmosen blandes også i, sammen med salt, peber og chiliflager.

Smør pladen med olie, kom et lag yufka i bunden og smør med mælkeblandingen. Kom henholdvis oksefyld og kartoffelfyld på hver sin halvdel. Læg endnu et lag yufka på og smør med mælkeblandingen,fortsæt indtil der ikke er mere fyld. Der var 3 lag i vores, men den kan sagtens gøres lidt højere. Efter det sidste lag yufka og mælkeblanding, drysses lidt sesam ovenpå. Bages i ovn ved 180 grader i ca. 40 min eller indtil den er gylden.

Afiyet Olsun! Velbekomme!

20258398_1080730132058544_3400387656700659575_n

20246177_1080730158725208_5699855083371243473_n

Vores sommerferie

Vi holder sommerferie lige nu, og har ikke haft mulighed for at tage ud at rejse. Så vi har været et par dage i sommerhus i stedet. Vi tog til Rømø hvor min far har et sommerhus som vi lånte, det var super hyggeligt og dejligt at se noget andet end Esbjerg.
Bingo hyggede sig nok allermest, da der er en rigtig stor have han kan løbe frit rundt i og flere gode strande at gå ture på.
Vi var ret heldige med vejret, det regnede kun den sidste dag inden vi tog hjem.
Vi har 1 uges ferie tilbage inden jeg skal arbejde igen, vi er også i gang med at søge job til Mehmet.
Her er lidt billeder fra vores tur:

20293998_1080731278725096_2853245077711724687_n

20258074_1080730945391796_2685490796345403512_n

20228863_1078008515664039_1699995698066653643_n

20245478_1080731238725100_1500358925603462974_n

20229333_1080730865391804_6188716635688188899_n

20229016_1080730978725126_8150950123580454785_n

20245945_1080731042058453_1604705966203644648_n

20264686_1080731138725110_7751261357951353784_n

20265062_1080731012058456_4390514641913208431_n

20258405_1080731322058425_7063668739491158483_n

20245905_1080730405391850_1079863932269637797_n

20245389_1080731182058439_4194271267252353125_n

19113969_1080730688725155_1920677335676253534_n

20228230_1080730795391811_6562014141421727436_n

20294007_1080731095391781_3049377964351382511_n

20294149_1080730822058475_1717716525615569741_n

20294378_1080730725391818_49284764854846568_n

20374422_1080730902058467_1811229833573121242_n

20246170_1080730638725160_608243632723305488_n

Opskrift: Sulu misket köfte

Vi laver jo en del tyrkisk mad nu Mehmet er kommet hjem. Så jeg kan lige komme med en god opskrift til jer. Den består af små mini kødboller, gulerod, ærter og kartoffel i en form for tomatsauce. Vi spiser ris og fladbrød til, men man kan også spise den som den er.

Opskrift til 4 pers.

Hakket oksekød 400g
2 skiver toastbrød/daggammelt brød
1 lille æg
4 store gulerødder
2 bagekartofler
1 løg
4 hvidløgsfed
En god håndfuld ærter (gerne friske)
Tomatpuré 1 spsk
1 tsk oregano
Salt og peber
Lidt chili
1 terning hønsebouillon
En god skefuld blandingskrydderi (f.eks. köfteharci eller osmansk krydderi)

Kom krydderier, smuldret brød, olie og ægget sammen med farsen og bland det godt. Form til små kødboller og steg dem i lidt olie på en pande. Nu laves tomatsaucen. Steg løg og hvidløg i olie i en gryde, kom herefter gulerødder, kartofler, bouillon og ærter i. Lad det koge til grøntsagerne er færdige. Herefter kommes kødbollerne i og retten er færdig.

20046503_1071999032931654_4181077816619216533_n

Nemme fladbrød i Tyrkisk stil:

1 lille æg
1/2 pakke gær (kan undlades)
2 kopper mælk
1/2 kop vand
1/2 tsk salt
1 tsk sukker
Hvedemel
50 g Smør eller olie

Smuldr gæren i lunken vand til det er opløst. Kom mælken i, sammen med salt og sukker. Kom en del af melen i og rør til det har en smidig konsistens. Smelt smør og kom i dejen, kom resten af melet i. Dejen skal være blød og let, men ikke for tør.

Hvis du har kommet gær i, hæver den ca. 1,5 time. Ellers kan dejen bruges med det samme.

Skær dejen ud i 8 lige store boller. Rul dem helt flade og tynde med en kagerulle. Steges på en tør pande ved medium varme til de er gyldne. Brødene kan holdes bløde ved at komme dem i et klæde lige efter de er bagt.

19905044_1073496199448604_3409593511173942619_n

Afiyet Olsun! Velbekomme!

Lidt fra den første tid i Dk

Så er det vidst tid til et nyt indlæg. Mehmet kom til Danmark for 2 uger siden og vi har lige skulle nyde den første tid.
Jeg har nu fået sommerferie og vi venter stadig på den danske sommer skal vise sig fra den bedste side. Jeg har fortalt Mehmet hvor dejligt det er her om sommeren, og så er der ikke engang over 20 grader!

Vi venter på at kommunen sender os hans papirer, sygesikring mm. Så skal han starte til dansk undervisning og finde et job.
Indtil da nyder vi tiden sammen. For nylig var vi en tur på Fanø og udforske øen. Det var ret hyggeligt.

Her er lidt billeder fra den sidste tid:

19958966_1071999086264982_1077474758289974478_n

19875222_1071999062931651_7391720396594884089_n

19402153_1061184857346405_6890857252178739261_o

19756539_1068799879918236_7329830475785999322_n

19598571_1068800149918209_316387804777446872_n

19780547_1069397789858445_2614363717848763050_o

Tyrkisk middag

Jeg lavede middag for min mor på mors dag. Det blev til tyrkisk linsesuppe med kurdisk Xavra. Og så en rabarber cheesecake til dessert.
Linsesuppen er efterhånden blevet til min signaturret indenfor tyrkisk madlavning, og xavra er bare så lækkert.
Du får opskrifterne her:

Linsesuppe (Med ekstra grøntsager) til 4 pers.

1 løg
3 fed hvidløg
1 peberfrugt (gerne tyrkisk)
2-4 gulerødder afhængig af størrelse
Persille
ca. 1 kop røde linser
1 bouillonterning
Olie og smør til stegning
Salt, peber, tyrkisk krydderiblanding, spidskommen
Vand

18839342_1048803561917868_3598000868617060704_n

Skyl linserne grundigt, kog noget vand så det er klar til brug. Opblød en bouillonterning i lidt kogende vand.
Skær alle grøntsager ud i små fine tern, brug evt. en minihakker. Steg alle grøntsagerne i en gryde/wok i et par minutter, tilsæt linserne og steg videre et par minutter. Kom kogende vand og bouillonterningen i og lad koge ca. 20 min.

Kom krydderier i, hakket persille og smag til. Blend suppen så den er så fin som muligt.
Ved servering kommes lidt smeltet smør og sort peber over suppen.
Serveres med brød til, eller som jeg, med xavra.

Xavra (kurdiske fyldte brød) 8 stk.

1/2 pakke gær
2 kopper mælk
2 spsk vand
salt
75 g Smør
Mel

18893006_1048803548584536_6722040203162420137_n

Smuldr gæren i lunt vand og rør til det er smeltet. Kom mælken i, salt og så mel til dejen har samlet sig lidt. Smelt smør og kom det i dejen. Kom mel i indtil dejen er fast. Dejen hæves ca. 1 time.

FYLD:
200 g oksefars
1 løg
En god håndfuld valnøddekerner
en spsk sesamfrø
Salt, peber og lidt chili
Olie til stegning

Løget hakket fint, det samme med valnøddekernerne. Det hele steges i lidt olie på en pande.

Del dejen op i 8 lige store stykker, og rul hver bolle ud til en lille pizza. Kom 2 spsk fyld i, og fold over, så dejen nu ligner en halvmåne. Tag en lille tallerken/underkop og drej den rundt om lukningen så den ligesom skærer dejen over og holder xavraen lukket.

Steges i rigeligt olie på en pande til den er lysebrun. Sørg for den ikke for for lidt, da dejen skal nå at blive bagt. Og ellers kan de sagtens tåle en kort tur i ovnen bagefter.

18882087_1048803685251189_1559542663044110114_n

18881774_1048803668584524_5736532153851689292_n

18921899_1048803708584520_7243421446629907722_n

Desserten var vidst mere dansk end tyrkisk, men jeg synes ikke der findes så mange lækre tyrkiske desserter.

Cheesecake med rabarber og hvid chokolade

1 pakke digestive kiks
100g smør
Lidt kardemomme

3 blade husblas
150 g hvid chokolade
200 g Philadelphia flødeost
100g sukker
200 ml piskefløde
saft af 1 citron

4 rabarber stængler
1 vanillestang
50g sukker
Et skvæt hyldeblomstsaft
2 blade husblas

18893004_1048803745251183_6597611252959624429_n

Knus kiksene, smelt smørret og bland det hele godt sammen. Trykkes ned i bunden af en tærteform. Kom på køl.

Opblød husblas i koldt vand. Varm citronsaften, og kom derefter husblassen heri.
Smelt den hvide chokolade over vandbad. Pisk flødeost og sukker godt sammen, og bland herefter den smeltede chokolade i.
Pisk fløden stift og vend forsigtigt i osteblandingen.
Citronsaften med husblassen, kommes i blandingen under omrøring til massen har en fin glat konsistens.
Fyldet kommes ovenpå kiksebunden og stilles på køl.

Rabarber geléen laves ved at skæres rabarber i små tern, koges med lidt hyldeblomstsaft, sukker og vanille. Kommes til sidst igennem en si.
Husblas opblødes i koldt vand i 15 min, og kommes derefter i rabarberblandingen. Når geléen er køles godt ned men uden at være blevet stiv, hældes den forsigtigt over kagen og stilles på køl igen. Kagen er klar når geléen er stivnet.

Velbekomme! Afiyet Olsun!

18486016_1034252793372945_7794854635414667644_n

Tyrkiske film jeg anbefaler

Der er for nylig kommet en masse tyrkiske film på netflix, og jeg har set nogle af dem. Hermed et par anbefalinger:

Incir Receli 2
Film med Halil Sezai som er en rigtig god sanger i virkeligheden, og grunden til jeg helt sikkert skulle se denne film. Jeg så 2´eren før 1´eren. Og 2´eren er så meget bedre.
Den handler om Halil Sezai som er sanger i en natklub og sørger over sin kærestes død og drikker rigtig meget. Her arbejder en kvinde i baren som også har nogle personlige problemer, de kommer tættere og tættere på hinanden og hun hjælper ham videre.

438728sesi-hakkinda-ilk-kez-konustu-incir-receli-2-safak-pekdemir-1462930

Kis uykusu
Filmen er optaget i kapadokien, og er sådan en rigtig hyggefilm, den varer over 3 timer. Filmen er meget smuk, og interessant. Og så elsker jeg bare at lytte til det tyrkiske sprog.
kis-uykusu2kisuykusu

Ask sana benzer
Spændende og meget romantisk film om en pige der ankommer til en meget idyllisk lille by i Tyrkiet, hun møder en mand og de bliver forelskede. Men pigen har en hemmelighed…

mv5bmjk3otcyntu3nf5bml5banbnxkftztgwmtm0njm4mze-_v1_uy1200_cr10506301200_al_503695811_1280x720

Ask tesadufleri sever
Titlen betyder “kærlighed elsker tilfældigheder” og handler om hvordan tilfældigheder får 2 mennesker til at finde hinanden. Filmen foregår i Istanbul og er med skuespillerinden Belcim Bilgin Erdogan som jeg efterhånden har set i et par tyrkiske film.

ask-tesadufleri-sever113430_original

Sadece sen
Denne film er også med Belcim Bilgin, her spiller hun en blind kvinde der møder en tidligere bokser. Men hans voldelige fortid skaber problemer…

a6f06a0ffbe2233ab48ad10e6cd1430ebpb_k0scmaehsnz

Kelebegin ruyasi
Filmen foregår i 1940erne, og handler om 2 poeter der forelsker sig i den samme kvinde.

ylmaz-erdogans-the-butterflys-dreamkelebegin-ruyasi-afis2

Kom endelig med forslag til gode tyrkiske film, eller kom med jeres mening hvis i har set nogle af mine anbefalinger.

Familiesammenføring godkendt!

Nu er der endelig sket lidt nyt, så derfor vil jeg lige komme med en update på vores familiesammenføringsproces.
For ca.1 måned siden fik vi besked om at vi opfyldte alle krav for familiesammenføring og nu skulle komme med en bankgaranti. Så jeg gik i gang med at tale med min bank (igen) de kunne ikke garantere for mig, så jeg brugte min opsparing, feriepenge og fik hjælp fra familien. Så nu er det hele sendt ind, og vi venter bare på de endelige papirer og så kan Mehmet komme til Danmark og bo! Forhåbentlig går der ikke mere end et par uger.
Vi søgte i august, så det tog ca. 7 måneder før vi fik at vide at vi var godkendt. Ventetiden blev angivet som 5 måneder, og nu er der kommet nye regler og der kan nu gå 10 måneder for alle sager. Så vi var heldige at vi søgte da vi gjorde.

Jeg er blevet færdig med den første skoleperiode på min uddannelse som tjener, og mangler nu 2 perioder som jeg tager lige efter nytår.
Indtil da arbejder jeg stadig samme sted, og har nu fået fuld tid og lidt mere ansvar. Så det hele ser lysere ud.
Mehmet er i fuld gang med at forsøge at sælge/udleje restauranten, men på grund af valget og frygten for terror, er det ikke lige så let.

13668700_835118786619681_4311843490339076378_o
15826494_946347282163497_8708083726821521403_n
16195702_960682324063326_5419863702276166141_n

Ventetid

Lige en opdatering herfra:

Vi har sendt ansøgningerne om familiesammenføring, og nu går vi bare og venter.
Vi har besluttet at jeg bliver i Danmark indtil vi får svar, for at jeg kan spare lidt op til bankgarantien. Hvis jeg rejser hver anden måned, kan det slet ikke lade sig gøre.
Det bliver den længste periode vi er fra hinanden, men så længe der kommer noget godt ud af det i sidste ende, så kan vi godt klare det.

Vi hører først noget om 3-4 måneder, her vil de give et ca. Tidspunkt for hvornår sagen er færdigbehandlet. Men det burde tage ca. 5 måneder.

Min mand er igang med det sidste af sæsonen i Alanya, og rejser så hjem til familien når den slutter.
Jeg arbejder bare her i Dk, og skal starte på tjeneruddannelsen til januar, så jeg skal have taget et brand- og førstehjælpskursus inden da.

Det bliver rigtig spændende at komme igang, men da jeg springer både grundforløb og praktikken over, skal jeg have læst en masse om vin inden jeg starter. Men det er nu også spændende.

FB_IMG_1473409841205

Familiesammenføring

edited_20160713_121949

Vi skal snart igang med at ansøge om familiesammenføring, og allerede nu virker det lidt håbløst. Der kommer hele tiden nye besværlige krav til os der bare gerne vil bo i samme land som vores partner.

De krav der stilles til os er bl.a. at vi stiller en bankgaranti på 53.000 kr. Hvilket ikke er det nemmeste at få når man har et langdistanceforhold, hvor man skal have fri ofte og betale flybilletter. Jeg har et job hvor jeg kan bede om fri ca. Hver 2. Måned så jeg kan se min mand, men samtidig er det kun timelønnet og derfor ikke attraktivt hos bankerne. Det virker som en ond cirkel.

Det nye krav de har fundet på er at man også skal betale 6.000 kr(!) For at aflevere ansøgningen. Uanset om den så bliver godkendt eller ej. Hvis man skal forsøge igen, betaler man 6.000 kr mere.
Man skal være ret velhavende for at kunne bo med den person man elsker åbenbart.

Man må ikke have modtaget kontanthjælp de seneste 5 år. Her har jeg heldigvis intet problem, men det kan være svært for andre der ikke vidste de skulle familiesammenføres for 5 år siden…

Man skal have en lejlighed som er ubegrænset eller som man råder over i mindst 1,5 år efter man afleverer ansøgningen. De gennemgår ens lejekontrakt og man ved ikke hvad de kan finde af ting der kan gøre at man afvises.

Man skal have samlet mest tilknytning til Danmark. Bl.a. familie, job mm. Her tror jeg vi klarer os, fordi jeg er født i Danmark.

Lige nu er jeg igang med at finde en bank der kan hjælpe med den garanti. Som jo ikke er et lån, kun en garanti for at kommunen kan tage af pengene hvis der bliver brug for det. De skal så stå låst i 5 år.

Hvis jeg får et ja fra en bank, skal vi så skaffe de 6.000 kr så vi kan få afleveret den ansøgning og vente 5-10 måneder på svar.

Jeg synes slet ikke det er fair at man skal have sådan en god økonomi, for at kunne bo sammen. Det er jo ikke fordi min mand kommer til Danmark og bare får kontanthjælp. Tværtigmod skal han i arbejde og skole med det samme, hvilket han også vil. Vi søger fra Tyrkiet så han ikke skal sidde i Danmark i mange måneder uden at må arbejde.

Jeg havde bare lige brug for at komme ud med det, da jeg slet ikke kan forstå det skal være så svært…

Hvornår stopper det?

Efter igårs bomber i Istanbuls Atatürk lufthavn, frygter vi virkelig at Tyrkiet og specielt Alanyas turisme er ved at være helt ødelagt. Det at det skete i en lufthavn gør selv mig bange, jeg plejer ellers ikke at være utryg i Tyrkiet overhovedet. Ikke engang efter de terrorangreb mm. Der har været. Jeg tager stadig til Alanya i juli som planlagt, så jeg kan se min mand.

Udover at det er forfærdeligt for ofrene og deres familier, er det også ødelæggende for Tyrkiets turisme som allerede hænger i en tynd tråd. Min mand og jeg er ret opgivende overfor sæsonen nu. Der var et lille håb om at der stadig kunne nå at komme flere turister til Alanya i løbet af sommeren, men det ser sort ud nu.

Vi håber meget på at folk stadig har lyst til at komme til Tyrkiet og holde ferie, så Alanya ikke ender med at være en fuldstændig død by. Det ville være så sørgeligt.

FB_IMG_1467196442178

FB_IMG_1467196464491

FB_IMG_1467196495724

FB_IMG_1467149810791

Få kompensation for din forsinkede rejse

Har du været på en rejse indenfor de sidste 3 år, som har været mere end 3 timer forsinket ved ankomst? Så er der stor chance for at du kan få kompensation. Jeg har startet et samarbejde med Flycancel.com så du kan få hjælp til at få den kompensation du har ret til. Gå ind på flycancel.com og få mere info, eller kom ind på Mi Casa Es Su Casa så skal vi sørge for kontakten til Flycancel.

For mange er der op til 600€ (4.500 kr.) At hente i kompensation.

Hvert år oplever flere millioner rejsende at deres fly enten bliver forsinket flere timer eller at flyet helt bliver aflyst. Men de færreste rejsende som er klar over hvornår de har krav på erstatning, og flyselskaberne undlader oftest at informere passagerne om deres flyrettigheder og krav på økonomisk erstatning.

Alene i Danmark anslås det af Flycancel.com, at danske rejsende går glip af 1,3 milliarder i erstatning. Beløb, hvilket kommer flyselskaberne til gode.

Hvis du ankommer tre timer senere til din slut destination end der står på din flybillet, så har du krav på økonomisk erstatning. Beløbet afhænger af om det er indenrigs- eller udenrigsflyvning samt antallet af km.
– Du har krav på 100 Euro i kompensation ved indenrigsflyvninger.
– Du har krav på 250 Euro i kompensation ved udenrigsflyvninger under 1.500 km.
– Du har krav på 400 Euro i kompensation ved udenrigsflyvninger mellem 1.500 og 3.500 km.
– Du har krav på 600 Euro i kompensation ved udenrigsflyvninger, der er længere end 3.500 km.

Hvis flyselskabet ikke besvarer din klagemail, eller hvis du ikke selv ønsker at håndtere sin klagesag, så kan Flycancel.com gratis håndtere de klagendes sager.
Til forskel fra klagende passagerer, har klageselskaberne som Flycancel.com advokater i firmaet, som sikre at flyselskaberne tager alle klagesager seriøst, og at eventuelle erstatninger bliver udbetalt til de rejsende så snart sagen er afgjort. Klageselskaberne har også muligheden for at bringe flyselskaberne i retten, så de juridisk skal bevise de IKKE var forsinket, aflyst eller overbooket.

For at kunne søge erstatning er det vigtigt at man gemmer sin flybillet og eventuelle kvitteringer på udgifter brugt pga. flyforsinkelsen, aflysningen eller overbookningen.

received_10155029190227699

Alanyadk magasinet

Da jeg var i Alanya i maj fik jeg et Alanyadk magasin med hjem, og også en god bunke magasiner til at ligge i restauranten. Så hvis i er i Alanya og gerne vil have et eksemplar, kan i komme ned på Mi Casa Es Su Casa og hente et. Jeg elsker magasiner, og specielt når de handler om Alanya. Det er så hyggeligt lige at tage frem og kigge i ind imellem når man er i dk.

20160610_134807

20160610_134954

20160610_134906

20160610_134919