Sunde minitærter med oksekød og grønt

Igår tog jeg en tur i Migros efter job, for at handle ind til aftensmad. Jeg ville lave minitærter med oksekød og grøntsager. Det er ikke altid nemt at finde på retter der ikke indeholder pasta, ris, kartofler, brød osv. Men disse var meget gode og mættende.

Opskrift: Hakket oksekød, løg, hvidløg, grøn peber og gulerødder steges på panden i olivenolie med masser af krydderier og frisk basilikum. Æg og en smule mælk piskes og det hele hældes i en smurt muffinform. Obs. den skal smøres rigtig godt, da det er svært at få dem ud.

Bages i ovnen ved 175grader til de er gyldne.

Jeg spiser min frokost på Merlot Restaurant hver dag, så det er ikke så nemt at styre hvad der kommes i maden. Igår fik jeg Osmansk kyllingekebab (spiste dog ikke brødet) og idag fik jeg tyrkiske kødboller med grøntsager.