Ramazan bayramı / Tyrkisk helligdag

Idag er det slutningen på ramadan måneden, og slutningen af fasten. Min kæreste og hans familie holder ikke ramadan, men han siger at denne dag er for alle. Og det er da meget belejligt når man spiser en masse slik og søde sager 🙂 Jeg har lavet “den du ved nok” muffins i anledningen (god undskyldning)

Jeg har brugt:

30g smoer, 1dl yoghurt, 150g sukker, 2 aeg, 1 brev kakao (ca.25g) 1 tsk vanillesukker og bagepulver.

Smoerret smeltes og piskes sammen med sukkeret, derefter kommes aeggene i sammen med kakao, til sidst mel, vanillesukker og bagepulver.

Fyldet laves saadan:

ca.100g kokosmel, 75g flormelis, 1spsk kakao, 30g smoer og 1 dl staerk faerdigbrygget kaffe.

Smelt smoerret i en gryde, kom resten af ingredienserne i og lad det staa paa varmen et par minutter imens du roerer.

Kagerne bages ved 175g indtil de naesten er faerdige, saa tages de ud og fyldes kommes paa. De bages faerdig i ca.5-10 min. English recap:

I baked danish muffins because its Bayram today, what a nice excuse 🙂 You can make it easy this way: Make normal chocolate muffins. Mix butter, coconutflour, powder sugar, cacao and ready coffe in a pan. Let it cool, and apply on the muffins 5 min before theyre ready. Bake in oven until done.