Lime muffins med ingefær og hvid chokolade

Du skal bruge:

2 æg, 100g smoer, 150g sukker, 150g mel (ca), 1dl mælk, 2 tsk stoedt ingefær, 1 tsk allehaande, 2 tsk vanillesukker, 2tsk bagepulver, 75g hvid chokolade (revet), skallen fra 1 lime og saften fra 1/2.

Pisk æg, sukker, lime og krydderier sammen. Smelt og afkoel smoerret, og kom det derefter i dejen sammen med resten af indgredienserne. Smoer en muffinform og kom dejen i ca. 3/4 af formene. Bages ved 175grader til de er gyldne.

Jeg har brugt hvid glasur med lidt revet limeskal.

English recap:

Lime and ginger muffins with white chocolate.

You need: 2 eggs, 100gr butter, 150gr sugar, about 150gr flour, 100ml milk, 2 tablespoons vanillasugar and baking powder, 75gr white grated chocolate, limecest from 1 lime and juice from 1/2.

Mix eggs, sugar, lime and spices in a bowl. Melt the butter and cool it, before youmix it in the bowl with the rest of the ingredients. Brush the muffinform with butter, and bake in oven at 175degrees until golden brown. İ used white glace with grated limecest on top.