Et par opskrifter og planer for i morgen

İ morgen har min kæreste fri, vi tager scooteren op til borgen hvor vi spiser morgenmad. Bagefter skal vi hele byen rundt for at se på hundehvalpe. Vi vil nemlig gerne have en 🙂 Jeg glæder mig helt vildt, og håber vi finder en vi vil have. Jeg havde et par billeder liggende af noget mad jeg har lavet på det sidste.
Jordbærcupcakes

100 g smeltet smør

150 g sukker

150 g mel

1 tsk vanille og 1 tsk bagepulver

1 æg

1 dl yoghurt naturel

Blendede jordbær

Det hele piskes sammen, og kommes i forme (12 stk) bages ved 175 g.

Frostingen var en blanding fra Danmark, der skal bare blandes mælk og smag i. Jeg brugte en smule jordbærgrød.

Vegetarisk fuldkornspasta

1 dl spinat

1 glas tomatsauce med riccotta

1/2 løg

4 fed hvidløg

2 peberfrugter

Olie til stegning

Revet mozzarella

Fuldkornspasta

Grøntsagerne hakkes fint og steges i lidt olie, derefter kommes tomatsaucen og spinaten. Retten simrer i ca. 10 min, hvorefter den blandes med pastaen og kommes i et ildfast fad. Drys med revet mozzarella og bag i ovn til osten er smeltet.